Риндершинкен Миксарома - для производства с/в и с/к продуктов, (1кг)
ОПИСАНИЕ
Риндершинкен Миксарома - функциональная смесь для производства цельномышечных сырокопчёных, сыровяленых продуктов, чипсов, колбас.
Область применения: с/к, с/в деликатесы и колбасы.
Способствует
- сохранению мясной текстуры продукта;
- приданию заданных органолептических характеристик готовому продукту;
- изготовлению с/к деликатесов без использования стартовых культур и подкислителей.
Состав: пряности и экстракты пряностей (носители: мальтодекстрин, декстроза), усилитель вкуса и аромата: Е621, антиоксидант: Е301.
Дозировка: 6-8 г/кг