Краситель "под лосось", (1 кг)
ОПИСАНИЕ
Краситель под лосось - смесь искусственных водорастворимых красителей: желтый «солнечный закат» Е110 и понсо Е124.
Используется для имитации лосося при изготовлении пресервов «под лосось» из сельди и сайды, а также для усиления цвета при изготовлении пресервов из лососевых рыб и при инъекционном посоле семги и форели.
Свойства:
- водорастворимый
- не обесцвечивается даже в кислых продуктах
- не обесцвечивается на свету и при высоких температурах
Дозировка: по технологии, в зависимости от желаемой интенсивности цвета.
Состав: краситель "солнечный закат" Е110, краситель понсо 4R Е124