Украинская, (1 кг)

ОПИСАНИЕ

"Украинская" -  используется для колбасных изделий всех видов со вкусом душистого перца и чеснока.
Свойства:
- связывает и эмульгирует мясную массу
- предотвращает образование жировых и бульонных отеков
- стабилизирует цвет
- формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта

Дозировка:
5 г на 1 кг фарша

Способ применения:
Смесь вносится в начале процесса фаршесоставления на нежирное сырьё, равномерно распределяя по поверхности перемешиваемого сырья.

Состав:
Регуляторы кислотности (Е450, Е451- в пересчете на Р2О5-не более 24%), сахар, носитель (соль пищевая, мальтодекстрин), антиокислитель (Е316-не более 10%), пряности и их экстракты (перец черный, чеснок, перец душистый, перец белый), усилители вкуса и аромата (Е621-не более 8%, Е627, Е631- не более 1%).