Черева баранья 26/28 (90м)
ОПИСАНИЕ
Черева баранья 26/28 НТ А (1пуч-90м) БС
Черева баранья, мокро-солёная, заводской очистки и расфасовки. Калибр – 26/28.
Некоторые особенности черевы:
Фаршеёмкость: ~0,4 кг фарша./1м.
Черева хорошо просолена, и может храниться при температуре +4…+6 С до 12 месяцев. При более высокой температуре 10…25 С сроки хранения уменьшаются до 8 месяцев
Одно замораживание черева выдержит без особых последствий, однако замораживать её повторно не следует, т.к. в этом случае значительно ухудшится её прочность.
Излишки черевы, оставшиеся после промывки можно засыпать сухой солью на 10-15 минут, отжать их, и снова засыпав сухой мелкой солью вернуть в место хранения.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Калибр бараньей черевы
26/28