Инжект Мильдт, 1 кг

ОПИСАНИЕ

"Инжект Мильдт" - многофункциональная смесь на основе молочного белка для приготовления рубленных
полуфабрикатов, фаршей, колбас, для цельномышечных продуктов, для куриных
деликатесов, и рассолов для шприцевания.
Свойства:
- Позволяет внести дополнительную влагу
- Продукт не ужаривается, сохраняет сочность
- Добавляет пикантный сливочный вкус

Область применения:
1) Колбаски для жарки, вареные колбасы:
Дозировка:
21 г на 1 кг фарша + дополнительная влага - вода (лёд)  

2) Мясные полуфабрикаты:
Дозировка:
40-70 г на 1 л воды
Способ примениения:
Массировать в массажере или фаршемешалке в течение 20-40 минут, в зависимости от типа оборудования.
Затем добавить маринад согласно рекомендации.

3) Для инъектирования мясных деликатесов:
72 г на 1 л рассола
Способ применения:
Инъецировать до 60 %

Состав:
сывороточный концентрат, стабилизатор (Е450), декстроза, соль пищевая, усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (Е301)
Внимание!
Используя ИНЖЕКТ МИЛЬДТ норму внесения пищевой соли сократить в два раза!