Комбиштаб Шашлык, ГМБХ, (1кг)
ОПИСАНИЕ
Функциональная смесь для изготовления кусковых полуфабрикатов, при использовании данной смеси продукт не ужаривается (нет потерь веса, мясо приобретает нежность и сочность)
Состав:
Антиоксиданты: цитрат натрия (Е331), аскорбат натрия (Е301), сироп глюкозы, консервант: ацетат натрия (Е262), стабилизатор: трифосфат (Е451)
Дозировка:
27гр/кг мясного сырья с использованием мешалки или мясомассажера
9гр/кг мясного сырья без использования оборудования
89 г/л при 30%-м инъецировании
Похожие товары
Глутамат натрия (1кг)
в наличии
Гемоглобин пищевой говяжий, Аргентина (1кг)
в наличии
Инжект Мильдт, 1 кг
в наличии
Риндершинкен Миксарома - функциональная смесь для производства с/в и с/к продуктов, (1кг)
в наличии
Приправа Красная Икра (чипсы, снэки, картофель, сухарики и др), (1 кг)
в наличии
Приправа Креветка-Краб (чипсы, снеки, картофель, сухарики и др), (1 кг)
нет в наличии
Фрешстаб Стандарт, ГМБХ, (1кг)
в наличии
Фиш PN, (1кг)
в наличии
Созреватель с душистыми травами +К специальный, NESSE, (1кг)
в наличии
Смесь фосфатная "Мифос 66"
в наличии
Лимонная кислота, (1кг)
в наличии
Соль нитритная Лакса-нит-0,9
в наличии