Митэмит эмульгатор для колбасных изделий 145190 (2/16кг) МИТ ZALTECH
Митэмит эмульгатор для колбасных изделий 145190 (2/16кг) МИТ ZALTECH
ОПИСАНИЕ
Митэмит - комплексная пищевая добавка на основе животных белков, функциональная, эмульгатор для колбасного производства, предназначена для применения в вареных, копченых,
реструктурированных колбасных изделиях, паштетах и ливерных колбасах.
Свойства:
- связывает и эмульгирует мясную массу
- повышает вязкость фарша
- предотвращает образование жировых и бульонных отеков
Состав: белок животный (плазма крови свиная), белок молочный (сывороточный), эмульгатор Е472с.
Способ применения: комплексную пищевую добавку внести на жирное сырье на второй стадии приготовления фарша.
Дозировка: 4 г на 1 кг фарша.
Похожие товары
Приправа Красная Икра (чипсы, снэки, картофель, сухарики и др), (1 кг)
в наличии
Приправа Креветка-Краб (чипсы, снеки, картофель, сухарики и др), (1 кг)
нет в наличии
Риндершинкен Миксарома - для производства с/в и с/к продуктов, (1кг)
нет в наличии
Инжект Мильдт, 1 кг
в наличии
Смесь фосфатная "Мифос 66"
в наличии
Глутамат натрия (1кг)
в наличии
Соль нитритная Лакса-нит-0,9
в наличии