Краситель АННАТО-БИО KWS 0128C, КПД 1/5 кг
ОПИСАНИЕ
Краситель «Аннато БИО» водный экстракт предназначен для окрашивания колбасных оболочек, придания поверхности деликатесной продукции из мяса
и птицы натурального цвета копчения. Придает поверхности мясопродуктов золотисто-коричневую окраску и позволяет изменять
интенсивность цвета поверхности продукта.
Свойства красителя:
- придает окрашиваемым продуктам цвет копчения
- растворим в воде
- улучшает товарный вид
- уменьшаются потери влаги в продукте во время копчения
Преимущества данного красителя:
- является натуральным безопасным для здоровья человека продуктом
- экономичность: даже при многократных закладках сырья краситель «ложится» ровно
и без заметного снижения интенсивности цвета
- в зависимости от желаемого оттенка на готовом продукте количество красителя можно изменять
Состав: вода, Е160b (Экстракт аннато) массовая доля 2,70% – 2,90%
Нормы расхода:
Для окрашивания черевы: 90-150 мл Аннато на 10 л воды (t= 25-30° С)
Для окрашивания мясных деликатесов и куры: 90-250 мл Аннато на 10 л воды (t= 25-30° С)