Краситель пищевой КР-К Р1 (1кг)
ОПИСАНИЕ
Краситель пищевой «Время КР К» Р1 предназначен для использования в производстве вареных колбасных изделий,
полукопченых колбас, а также деликатесных изделий в составе шприцовочных и заливочных рассолов.
Свойства:
- водорастворимый
- дает ровный окрас
- способствует приобретению продуктом товарного вида
- продукт выглядит естественно и натурально
Состав: кармин (кошениль), мальтодекстрин, декстроза.
Норма расхода: 100-200 г на 100 кг основного сырья.
Способ применения: внести на первом этапе куттерования (фаршесоставления) для обеспечения равномерного распределения в массе продукта.