Нож Я-2-ФИН-20 для субпродуктов

ОПИСАНИЕ

Нож для субпродуктов марки Я2-ФИН-20 – профессиональный инструмент, созданный для отделения субпродуктов от туш свиней и крупного рогатого скота. К этой категории относятся следующие части туши: голова, калтык, диафрагма, мозги, обрезь, легкое, почки, селезенка, печень, сердце, сычуг, ноги, хвост, язык. Очень важно быстро и без повреждений отделить субпродукты от туши, чтобы они сохранили товарный вид. Ведь субпродукты – отдельная и востребованная категория товаров. Они занимает до 20% выхода от изначальной массы туши, поэтому их обработка – важная составляющая любого мясоперерабатывающего производства.
Дополнительные характеристики:
- материал рукоятки: дерево.
- толщина клинка: 1,9 мм;
- ширина клинка: 30 мм;
- длина ножа: 375 мм.