Ветчинная, с чесноком и горчицей (1 кг)

ОПИСАНИЕ

Комплексная смесь "Ветчинная" со вкусом чеснока, зернами горчицы + перцы Супермикс 5
используется для вареных ветчинных изделий, вареных колбас и других продуктов.

Свойства:
•    отличная способность связывать и эмульгировать мясную массу;
•    способствует быстрому образованию и стабилизации цвета;
•    максимально снижает потери массы при термообработке;
•    формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта.

Дозировка:
15-30гр на 1 кг фарша

Состав и характеристики:
Регуляторы кислотности (Е450, Е451), желирующие агенты (Е407, Е508), животный белок (свиной), пряности и экстракты пряностей
(перец черный, горчица, чеснок), декстроза, усилитель вкуса и аромата (Е621), гидролизованный соевый белок,
антислеживающий агент (Е553), антиокислитель (Е300), ароматизатор.